Denominazione in lingua italiana
Granchio Porro (Cancer Pagurus)

Genere e specie
Metacarcinus magister

Zona di cattura
Oceano Atlantico Nord-Orientale, Mare del Nord centale / FAO 27.IV.b 

Metodo di pesca
Pescato

Attrezzo di pesca
Nasse (FPO)

Pezzatura
Da 400 a 1500 gr
Da 800 a 1500 gr

Mantenimento in vasca
Temperatura da 4° a 8°
Densità da 1.024 1.026

Spedizione
In regime di refrigerazione da 0° a 4°

Imballaggio origine
Kg 9 circa a peso fisso
Box in polistirolo cm 75x25x22
Frizzerine in gel-pack
Spugna o carta assorbente. 

Caratteristiche chimiche 
Cadmnio ≤ 0,50 mg/kg 
Mercurio ≤ 0,50 mg/kg 
Piombo ≤ 0,50 mg/kg 
Eccetto muscolo dell'addome 
Regg. CE 1881/2006, CE 420/2011, UE 488/2014 

Allergeni 
Crostacei e prodotti a base di crostacei.