Denominazione in lingua italiana
Granchio nuotatore

Genere e specie
Callinectes sapidus 

Zona di cattura
Mar Mediterraneo e mar Nero,
Mar Egeo FAO 37.3.1

Metodo di pesca
Pescato

Attrezzo di pesca
Nasse (FPO)

Pezzatura
qualità selezionata: 
200/500
grado B: 
inferiore a 180 g

Mantenimento in vasca
Temperatura da 12 ° a 15°
Densità da 1.027 a 1.029 

Spedizione
In regime di refrigerazione da 0° a 4°

Imballaggio origine
GRADO A: Kg 6 a peso fisso
Box in polistirolo cm 30x40x20
Chele protette da elastici
GRADO B: Kg 9 a peso fisso
Box in polistirolo cm 40x60x20 

Caratteristiche chimiche 
Cadmnio ≤ 0,50 mg/kg 
Mercurio ≤ 0,50 mg/kg 
Piombo ≤ 0,50 mg/kg 
Eccetto muscolo dell'addome 
Regg. CE 1881/2006, CE 420/2011, UE 488/2014 

Allergeni 
Crostacei e prodotti a base di crostacei.