Denominazione in lingua italiana: Aragosta Atlantica
Genere e specie: Palinurus mauritanicus
Zona di cattura: Oceano Atlantico Centro-Orientale, FAO 34
Metodo di pesca: Pescato
Attrezzo di pesca: Reti da Imbrocco, Reti da posta (GNS)
Pezzatura: 300 / 500 gr400 / 600 gr600 / 800 gr800 / 1000 gr1000 / 1200 gr1200 + gr
Mantenimento in vasca: Temperatura da 12° a 15°, Densità da 1.027 a 1.029
Caratteristiche chimiche: Cadmnio ≤ 0,50 mg/kg, Mercurio ≤ 0,50 mg/kg, Piombo ≤ 0,50 mg/kg, Regg. CE 1881/2006, CE 420/2011, UE 488/2014
Allergeni: Crostacei e prodotti a base di crostacei.
Spedizione In regime di refrigerazione da 0° a 4°
Imballaggio origine: Kg 10 a peso fisso, Box in polistirolo cm 39x58x19, Frizzerine in gel-pack, Spugna o carta assorbente, paglia umida
Sicurezza alimentare I prodotti commercializzati sono conformi ai criteri di igiene di processo e di sicurezza alimentare stabiliti dal Reg. CE2073/2005, CE1881/2006, CE1441/2007. A richiesta possono essere esibiti rapporti di prova comprovanti l'esecuzione e l'esito delle prove effettuate nell'ambito del piano annuale di verifica fornitori