Denominazione in lingua italiana
Aragosta Reale (Azzorre)

Genere e specie
Palinurus elephas

Zona di cattura
Oceano Atlantico Nord Orientale, Azzorre 
FAO 27.x.a.

Metodo di pesca
Pescato

Attrezzo di pesca
Nasse (FPO)

Pezzatura
500 / 600 gr

600 / 800 gr

800 / 1000 gr

1000 / 1500 + gr

Mantenimento in vasca
Temperatura da 12° a 15°
Densità da 1.027 a 1.029

Spedizione
In regime di refrigerazione da 0° a 4°

Imballaggio origine
Kg 10 a peso fisso
Box in polistirolo cm 39x58x19 
Frizzerine in gel-pack, 
Spugna o carta assorbente, 
carta o paglia umida

Sicurezza alimentare I prodotti commercializzati sono conformi ai criteri di igiene di processo e di sicurezza alimentare stabiliti dal Reg. CE2073/2005, CE1881/2006, CE1441/2007. A richiesta possono essere esibiti rapporti di prova comprovanti l'esecuzione e l'esito delle prove effettuate nell'ambito del piano annuale di verifica fornitori